{"id":12024,"date":"2019-05-22T09:01:43","date_gmt":"2019-05-22T12:01:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/?p=12024"},"modified":"2019-05-23T10:33:14","modified_gmt":"2019-05-23T13:33:14","slug":"vigilancia-sanitaria-orienta-estabelecimentos-sobre-comercializacao-de-carnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/vigilancia-sanitaria-orienta-estabelecimentos-sobre-comercializacao-de-carnes\/","title":{"rendered":"Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria orienta estabelecimentos sobre comercializa\u00e7\u00e3o de carnes"},"content":{"rendered":"<p>A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de Congonhas est\u00e1 orientando a\u00e7ougues e supermercados que comercializam carnes sobre a Resolu\u00e7\u00e3o N\u00ba 6693, publicada, recentemente, pela Secretaria de Estado de Sa\u00fade de Minas Gerais. O documento divulga o Regulamento T\u00e9cnico de Boas Pr\u00e1ticas para esses estabelecimentos e regulamenta, ainda, a produ\u00e7\u00e3o artesanal dos derivados c\u00e1rneos, como lingui\u00e7a, carnes temperadas, alm\u00f4ndegas, entre outros.<\/p>\n<p>A Resolu\u00e7\u00e3o trata, entre outros assuntos, sobre Alvar\u00e1 Sanit\u00e1rio, infraestrutura do estabelecimento, manuten\u00e7\u00e3o de equipamentos, refrigera\u00e7\u00e3o dos produtos e qualidade higi\u00eanico-sanit\u00e1ria. Os estabelecimentos t\u00eam mais de 100 dias para se regularizarem, sendo que o n\u00e3o cumprimento ou desobedi\u00eancia ao regulamento configura infra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>No momento, a equipe da Prefeitura est\u00e1 distribuindo c\u00f3pia da nova legisla\u00e7\u00e3o aos estabelecimentos e pretende, ainda, se reunir com os comerciantes para esclarecer d\u00favidas que podem surgir. Passado o prazo de regulariza\u00e7\u00e3o, a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria far\u00e1 a fiscaliza\u00e7\u00e3o e notificar\u00e1 aqueles que n\u00e3o cumprirem as normas. A popula\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pode denunciar irregularidades, pelo n\u00famero de telefone 3732-1916.<\/p>\n<p>Acesse o regulamento <a href=\"http:\/\/www.saude.mg.gov.br\/images\/documentos\/RESOLU%C3%87%C3%83O%20SES%206693_COMERCIO%20VAREJISTA%20DE%20CARNES.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>aqui<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><strong>Dicas aos consumidores de carnes:<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; Verificar se os estabelecimentos em quest\u00e3o possuem Alvar\u00e1 Sanit\u00e1rio vigente.<\/p>\n<p>&#8211; Verificar se as carnes vendidas possuem registro nos \u00f3rg\u00e3os da Agricultura.<\/p>\n<p>&#8211; Avaliar a rotulagem e verificar a presen\u00e7a do selo dos \u00f3rg\u00e3os (SIF, IMA e SIM).<\/p>\n<p>&#8211; Para carnes embaladas a v\u00e1cuo, \u00e9 preciso observar se apresentam colora\u00e7\u00e3o vermelho arroxeado e se elas retornam a essa colora\u00e7\u00e3o normal cerca de 20 minutos ap\u00f3s a embalagem ser aberta.<\/p>\n<p>&#8211; As carnes frescas n\u00e3o possuem rotulagem, portanto, o consumidor deve observar a presen\u00e7a de carimbo nas pe\u00e7as.<\/p>\n<p>&#8211; Al\u00e9m de verificar se o produto possui o carimbo de um dos \u00f3rg\u00e3os citados, na hora de escolher carnes refrigeradas, o consumidor deve observar os aspectos desses produtos, que devem se apresentar com colora\u00e7\u00e3o vermelho intenso, sem mau cheiro, estar armazenada em uma g\u00f4ndola com temperatura apropriada, e em um ambiente bem higienizado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de Congonhas est\u00e1 orientando a\u00e7ougues e supermercados que comercializam carnes sobre a Resolu\u00e7\u00e3o N\u00ba 6693, publicada, recentemente, pela Secretaria de Estado de Sa\u00fade de Minas Gerais. O documento divulga o Regulamento T\u00e9cnico de Boas Pr\u00e1ticas para esses estabelecimentos e regulamenta, ainda, a produ\u00e7\u00e3o artesanal dos derivados c\u00e1rneos, como lingui\u00e7a, carnes temperadas, alm\u00f4ndegas, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12025,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,18],"tags":[],"class_list":["post-12024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12024"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12026,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12024\/revisions\/12026"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}