{"id":14592,"date":"2019-09-02T13:49:17","date_gmt":"2019-09-02T16:49:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/?p=14592"},"modified":"2019-09-04T13:43:50","modified_gmt":"2019-09-04T16:43:50","slug":"encontro-com-quitandeiras-resgatou-historia-da-culinaria-mineira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/encontro-com-quitandeiras-resgatou-historia-da-culinaria-mineira\/","title":{"rendered":"Encontro com quitandeiras resgatou hist\u00f3ria da culin\u00e1ria mineira"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A comida mineira tem um sabor \u00fanico e re\u00fane tradi\u00e7\u00e3o e hist\u00f3ria. Pensando nisso, quitandeiras de Congonhas participaram de um workshop que resgatou a mem\u00f3ria dessa rica gastronomia e contemplou outras atividades l\u00fadicas, como m\u00fasica e conta\u00e7\u00e3o de hist\u00f3rias. A a\u00e7\u00e3o, realizada no dia 28 de agosto, na Bomba\u00e7a, fez parte da 7\u00aa Jornada do Patrim\u00f4nio Cultural de Minas Gerais, promovida pela Secretaria de Estado de Cultura de Minas Gerais, por meio do Instituto Estadual do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico de Minas Gerais (IEPHA\/MG), com promo\u00e7\u00e3o da Diretoria de Patrim\u00f4nio e apoio da Secretaria Municipal de Cultura.<\/p>\n

Durante o encontro, foi apresentada a origem da culin\u00e1ria mineira, passando pelas quitandas. Tamb\u00e9m foi preparada a bebida Jacuba que, segundo o diretor de Patrim\u00f4nio e escultor Luciomar Sebasti\u00e3o de Jesus, \u00e9 uma receita tradicional que os escravos bebiam para ter energia. Os ingredientes utilizados s\u00e3o melado de cano e farinha de mandioca torrada, podendo ser acrescentado um pouco de cacha\u00e7a.<\/p>\n

\"\"<\/a>Em Congonhas, as quitandas s\u00e3o tradicionais. Prova disso \u00e9 a realiza\u00e7\u00e3o do Festival da Quitanda em todo terceiro domingo de maio. Em 2013, a Secretaria de Cultura solicitou ao Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional (Iphan) o registro do Of\u00edcio das Quitandeiras como patrim\u00f4nio cultural do Brasil, que ainda est\u00e1 em processo.<\/p>\n

A 7\u00aa Jornada do Patrim\u00f4nio Cultural busca mobilizar munic\u00edpios, entidades e agentes culturais para a realiza\u00e7\u00e3o de atividades que sensibilizem a sociedade para a promo\u00e7\u00e3o, valoriza\u00e7\u00e3o e preserva\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural. O tema deste ano foi “Culin\u00e1ria e Patrim\u00f4nio”, com o objetivo de promover a\u00e7\u00f5es que tratem dos modos de fazer, das receitas, dos lugares e pr\u00e1ticas ligadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, seu preparo, as particularidades de cada regi\u00e3o e seu patrim\u00f4nio gastron\u00f4mico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A comida mineira tem um sabor \u00fanico e re\u00fane tradi\u00e7\u00e3o e hist\u00f3ria. Pensando nisso, quitandeiras de Congonhas participaram de um workshop que resgatou a mem\u00f3ria dessa rica gastronomia e contemplou outras atividades l\u00fadicas, como m\u00fasica e conta\u00e7\u00e3o de hist\u00f3rias. A a\u00e7\u00e3o, realizada no dia 28 de agosto, na Bomba\u00e7a, fez parte da 7\u00aa Jornada do […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14593,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,15,33],"tags":[],"class_list":["post-14592","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-noticias","category-patrimonio-historico"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14592"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14592\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14630,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14592\/revisions\/14630"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}