![\"\"](\"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/IMG_0329.jpg\")
<\/a><\/p>\nO carro chefe que move quase todas as demais atividades produtivas da Fazenda Para\u00edso dos Profetas \u00e9 a pecu\u00e1ria leiteira. S\u00e3o atualmente 50 cabe\u00e7as de gado Girolando \u00be. Para chegar ao atual est\u00e1gio, o aux\u00edlio da Prefeitura e do escrit\u00f3rio da EMATER em Congonhas foi essencial, segundo o pr\u00f3prio fazendeiro.\u00a0 \u201cComo nunca havia trabalhado na ro\u00e7a, percebi que tinha de aprender primeiro. H\u00e1 como fazer melhor do que as outras gera\u00e7\u00f5es faziam, com aplica\u00e7\u00e3o do conhecimento cient\u00edfico. Ent\u00e3o, a melhor coisa que fiz, em 2006, foi procurar, primeiro, orienta\u00e7\u00f5es da EMATER. Se eu tivesse comprado vaca, cavalo antes de tudo, n\u00e3o teria nem como aliment\u00e1-los. Gastamos 3 anos criando toda infraestrutura, a come\u00e7ar pela casa, que estava toda infestada de cupim. Depois, testamos praticamente todas as ra\u00e7as e fomos selecionando de acordo com resist\u00eancia a berne, carrapato, adapta\u00e7\u00e3o a capins. Cada avan\u00e7o desse leva tempo\u201d, admite.<\/p>\n
Interessada em recuperar a pastagem, a Fazenda sediou, 3 anos depois de sua aquisi\u00e7\u00e3o pelo novo propriet\u00e1rio, um dia de campo, coordenado pelo assessor t\u00e9cnico da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento de Minas Gerais, Marcini Ara\u00fajo Ulhoa, especialista em combate a formigas. Participaram do encontro escrit\u00f3rios da Emater e sitiantes de Congonhas, Ouro Branco e Conselheiro Lafaiete.<\/p>\n
Em seguida, o extensionista da EMATER Congonhas, Paulo Humberto Rosa, entrou em contato com colegas da Regional da empresa em Sete Lagoas, especialistas em integra\u00e7\u00e3o lavoura\/pecu\u00e1ria (cons\u00f3rcio da pastagem e outro cultivo, como o milho). \u201cOutro produtor rural de Congonhas, Alberto Luiz de Paula (Betinho), adquiriu uma m\u00e1quina de plantio direto, que dispensa arado e grade, e realizou aqui na Fazenda Para\u00edso dos Profetas a primeira experi\u00eancia do g\u00eanero em Congonhas. Foram misturadas cinco esp\u00e9cies de capim e, o que se adaptasse melhor ao clima, seria mantido. O vencedor foi o Brachiaria MG 5<\/em>, que resistiu melhor na parte superior do terreno. Nas baixadas, prevaleceu a campim Tifton. \u00a0Ap\u00f3s a colheita do milho, a pastagem j\u00e1 estava implantada\u201d, lembra Paulo Rosa.<\/p>\n Mas o cuidado com a produ\u00e7\u00e3o de alimento pro gado n\u00e3o parou por a\u00ed. A EMAPIG, de Sete Lagoas, havia buscado 12 variedades de cana na regi\u00e3o de Piracicaba, no interior de S\u00e3o Paulo, fez testes em Minas, sendo que somente 5 destas foram aprovadas. \u201c\u00cdamos plantar cana em seis propriedades de Congonhas para que essas esp\u00e9cies se espalhassem na regi\u00e3o mais r\u00e1pido. Mas um inc\u00eandio no viveiro da EPAMIG nos obrigou a plantar somente na fazenda do Z\u00e9 Afonso, no Pequeri, e na do Wagner. Muitos produtores que possuem, hoje, a cana geneticamente melhorada conseguiram mudas dessas que trouxemos. Outros interessados\u00a0 devem trocar com a EPAMIG um saco do adubo 20.05.20, para que ela siga melhorando as mudas, por uma tonelada de cana geneticamente modificada\u201d, explica o extensionista da EMATER.<\/p>\n Como defensor da preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente, o fazendeiro havia sido aconselhado por um vizinho a retirar a mata acima da planta\u00e7\u00e3o, com o que ele n\u00e3o concordou tamb\u00e9m. A vegeta\u00e7\u00e3o nativa \u00e9 essencial e grande respons\u00e1vel pela manuten\u00e7\u00e3o dos mananciais, insetos que realizam a poliniza\u00e7\u00e3o, entre tantos outros fatores que contribuem para que se chegue a um modelo de propriedade autossustent\u00e1vel.<\/p>\n Nesta fazenda localizada no Distrito do Alto Maranh\u00e3o, que possui \u00e1rea de 27 hectares, o gado fica a maior parte do tempo nos seis hectares de pasto. Confinamento nem pensar. Segundo o propriet\u00e1rio, a explica\u00e7\u00e3o est\u00e1 na necessidade de se obter leite de alta qualidade para o latic\u00ednio, o que evita inclusive doen\u00e7as, como a mastite. Ele vai ao curral somente para fazer a complementa\u00e7\u00e3o alimentar. A produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria gira em torno de 150 a 200 litros de leite por dia, dependendo da oferta de pasto e silagem, que est\u00e1 condicionada ao maior ou menor volume de chuvas. Mas, segundo o produtor, esta produ\u00e7\u00e3o tende a crescer com o melhoramento gen\u00e9tico e treinamento de pessoal.<\/p>\n Para constru\u00e7\u00e3o do est\u00e1bulo, onde se trata do gado e se faz a ordenha das vacas, a fazenda contou com apoio do coordenador Estadual de Bovinicultura da EMATER, Jos\u00e9 Alberto de \u00c1vila Pires, que colaborou tamb\u00e9m\u00a0 com a forma\u00e7\u00e3o das pastagens, a exemplo dos coordenadores da Regional de Sete Lagoas, Walfrido e Tarc\u00edsio.<\/p>\n Interessado em saber cada vez mais sobre cada novo neg\u00f3cio que implementa na propriedade, o casal busca orienta\u00e7\u00f5es onde for preciso, inclusive na Am\u00e9rica do Norte, Europa e Oceania. \u201cJ\u00e1 fomos ao Canad\u00e1, Alemanha, Fran\u00e7a e Nova Zel\u00e2ndia. Neste \u00faltimo pa\u00eds, que \u00e9 o modelo que pretendemos seguir no futuro, o sistema em fazendas leiteiras \u00e9 o seguinte: 100% do gado em lacta\u00e7\u00e3o e tudo criado a pasto tamb\u00e9m, enquanto aqui na fazenda temos 16 vacas produzindo leite das 50 cabe\u00e7as existentes. Na Nova Zel\u00e2ndia, h\u00e1 a segmenta\u00e7\u00e3o. Outros criadores se especializam na procria\u00e7\u00e3o, em bezerras e h\u00e1 um cons\u00f3rcio entre todos eles. Com isso, apesar de possuir dimens\u00f5es territoriais muito inferiores \u00e0s do Brasil, a produ\u00e7\u00e3o de leite deles subiu de 2 bilh\u00f5es de litros para 20 bilh\u00f5es ao ano, dez vezes maior que a da do nosso Pa\u00eds\u201d, compara Wagner.<\/p>\n <\/p>\n Derivados do leite<\/strong><\/p>\n H\u00e1 3 anos, quando o n\u00edvel de organiza\u00e7\u00e3o da fazenda j\u00e1 era considerado pelo casal o necess\u00e1rio para novos saltos, marido e esposa partiram para a abertura de um latic\u00ednio. Este projeto foi desenvolvido pelo laticinista K\u00eanio Jos\u00e9 Palha Montes, formado pelo Instituto C\u00e2ndido Tostes de Juiz de Fora. A produ\u00e7\u00e3o ainda \u00e9 pequena, mas a expectativa \u00e9 de que o mercado se abra em breve para\u00a0 o queijo padr\u00e3o e frescal, a mussarela, o iogurte com polpa natural e o doce de leite que fabricam, com a implementa\u00e7\u00e3o do Sistema de Inspe\u00e7\u00e3o Regional (SIR), institu\u00eddo pelo Cons\u00f3rcio P\u00fablico para o Desenvolvimento do Alto Paraopeba (CODAP), presidido pelo Prefeitura Zelinho, ao qual Congonhas est\u00e1 aderindo. Por determina\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Agricultura,\u00a0 a partir de 2020, produtos de origem animal inspecionados por cons\u00f3rcios p\u00fablicos municipais que aderirem ao Sistema Brasileiro de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA) poder\u00e3o ser comercializados nos territ\u00f3rios das cidades integrantes do cons\u00f3rcio.<\/p>\n Ap\u00f3s conseguir este selo, os empreendedores ter\u00e3o condi\u00e7\u00f5es de ampliar alguns neg\u00f3cios da fazenda, como este. Segundo Helo\u00edsa Maria Pedrosa de Resende, que cuida do Latic\u00ednio Para\u00edso dos Profetas, a produ\u00e7\u00e3o atual \u00e9 limitada: \u201cTemos conseguido entregar, a pouqu\u00edssimos estabelecimentos e a uma amiga que revende o produto em Belo Horizonte, 150 kg queijo Frescal de 900 gramas, 5 kg de mussarela, 20 potes de doce de leite de \u00bd quilo e 30 potes de manteiga de leite de 200 gramas por semana, al\u00e9m de 230 garrafas de \u00bd litro de iogurte com polpa natural a cada quinzena\u201d.<\/p>\n Vis\u00e3o coletiva<\/strong><\/p>\n Wagner diz que toda vez que precisou de outros servi\u00e7os diretos da Prefeitura foi atendido, mas diz que, sempre que poss\u00edvel, abre m\u00e3o para n\u00e3o prejudicar produtores que t\u00eam na produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola sua principal fonte de renda. \u201cQuando precisamos de calc\u00e1rio [cuja compra consorciada \u00e9 coordenada pela Diretoria de Desenvolvimento Rural da Prefeitura, para garantir pre\u00e7os mais em conta para os agricultores], a Prefeitura j\u00e1 nos ajudou. Mas se eu puder n\u00e3o utilizar os servi\u00e7os da Prefeitura para abrir espa\u00e7o para outros, melhor. Como tenho caminh\u00e3o e trator, prefiro agir assim. Mas como j\u00e1 disse, tudo o que fizemos aqui tem a participa\u00e7\u00e3o da EMATER, que \u00e9 conveniada com a Prefeitura\u201d.<\/p>\n Secret\u00e1rio de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, Inova\u00e7\u00e3o e Tecnologia da Prefeitura de Congonhas, Christian Souza Costa afirma que “nosso esfor\u00e7o di\u00e1rio \u00e9 para que projetos como esse surjam cada vez mais na nossa zona rural. Modelo de fixa\u00e7\u00e3o do homem no campo e de gera\u00e7\u00e3o de trabalho e renda”.<\/p>\n <\/p>\n Ao ouvir a declara\u00e7\u00e3o de viva voz do propriet\u00e1rio, durante uma entrevista ao programa Minas Rural<\/em>, da EMATER, que ir\u00e1 ao ar em breve pela Rede Minas, Rede Vida, TV Horizonte e canal do programa no Youtube, o diretor de Desenvolvimento Rural da Prefeitura, Wedson Gerra, afirmou: \u201c\u00c9 confortante ouvir de um produtor uma afirma\u00e7\u00e3o como essa. Se precisar da Prefeitura, sabe que pode contar com o servi\u00e7o, como j\u00e1 o fez v\u00e1rias vezes; se n\u00e3o, n\u00e3o vai prejudicar outros que dependem desse apoio para garantir o sustento de suas fam\u00edlias. O Wagner \u00e9 um exemplo, ao assimilar com \u00eaxito tantas inova\u00e7\u00f5es, que poder\u00e3o ser repetidas por outros sitiantes, e tamb\u00e9m por sua conduta diante de nossa comunidade rural\u201d.<\/p>\n \u00c1gua de sobra para peixes e hortali\u00e7as<\/strong><\/p>\n Desde que a propriedade rural foi adquirida pelo atual dono, j\u00e1 foram constru\u00eddas nove barraginhas, como apoio da EMATER. Um dos respons\u00e1veis por esta e outras melhorias na fazenda, o extensionista da Emater, Paulo Rosa, explica que \u201celas fazem a conten\u00e7\u00e3o das \u00e1guas da chuva e abastecem o len\u00e7ol fre\u00e1tico. Com isso, as 25 nascentes, que haviam se esgotado h\u00e1 mais de 20 anos, reviveram. Foram retirados mais de 100 caminh\u00f5es de barro desses locais, e esse material acabou aproveitado para constru\u00e7\u00e3o de diques de prote\u00e7\u00e3o contra enxurradas. Agora, h\u00e1 produ\u00e7\u00e3o de peixe e sobra \u00e1gua para hortali\u00e7as, como inhame, alface, cebolinha, couve entre outras, e o pomar\u201d.<\/p>\n Peixe e galinha<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Uma dessas lagoas recebeu um monge do lado externo, que \u00e9 um sistema de controle do n\u00edvel da \u00e1gua, tamb\u00e9m conhecido como ladr\u00e3o. Neste caso, no processo de oxigena\u00e7\u00e3o da \u00e1gua, esta \u00e9 retirada do fundo e a \u00e1gua nova entra pela superf\u00edcie, o que mant\u00e9m o n\u00edvel de oxigena\u00e7\u00e3o alto e evita a mortandade de peixes. Isso evita tamb\u00e9m que se perca a ra\u00e7\u00e3o, que \u00e9 jogada na l\u00e2mina d\u2019\u00e1gua.<\/p>\n Iniciada h\u00e1 6 anos, a cria\u00e7\u00e3o de til\u00e1pia, curimat\u00e3 e matrinx\u00e3 chega atualmente a casa de 2.800 unidades, divididas entre dois tanques. \u201cEsta \u00faltima, al\u00e9m de bem esportiva, faz a limpeza do que sobra da ra\u00e7\u00e3o. \u00c9 preciso tomar cuidado com tra\u00edra, que come o alevino das outras esp\u00e9cies. Acaba aparecendo tamb\u00e9m o car\u00e1. Quando a produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 grande, vendemos para o pesque-pague. Reformamos agora um tanque e colocamos nele 2.500 mil alevinos de til\u00e1pia e a novidade, o tambac\u00fa, que aceita mais a mudan\u00e7a de temperatura. Tentaremos a cria\u00e7\u00e3o com gaiolas\u201d, promete o propriet\u00e1rio.<\/p>\n Segundo afirma o diretor de Desenvolvimento Rural da Prefeitura, Wedson Guerra, baseado no resultado de outros adeptos da piscicultura no Munic\u00edpio, as gaiolas proporcionam maior produtividade \u2013 em torno de 1.200 quilos por ano \u2013 e a retirada f\u00e1cil dos peixes.<\/p>\n <\/p>\n Biodigestores<\/strong><\/p>\n Em 2006, n\u00e3o tinha nem banheiro na sede. Somente uma fossa negra (buraco no solo em que se deposita o esgoto) na \u00e1rea externa da casa. Ent\u00e3o o propriet\u00e1rio Wagner Henriques Xavier solicitou an\u00e1lise da \u00e1gua \u00e0 COPASA, O que comprovou a contamina\u00e7\u00e3o por coliformes fecais, causada exatamente pela fossa negra. Isto ainda se repete em boa parte da \u00e1rea rural das cidades brasileiras. A solu\u00e7\u00e3o para o tratamento da fossa negra e melhor utiliza\u00e7\u00e3o do esterco produzido pelo gado foi investir em dois biodigestores, que s\u00e3o indispens\u00e1veis quando se pensa em montar uma fazenda autossustent\u00e1vel.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>Para tocar a pecu\u00e1ria e outras atividades, a fazenda conta com alguns colaboradores. Sergipano, erradicado em Adustina, na Bahia,\u00a0 Ant\u00f4nio de Menezes de Jesus conquistou seu primeiro emprego em Congonhas, onde mora h\u00e1 1 ano, indicado pelo primo Leandro, que cuida das galinhas e da horta. “Esta foi uma grande oportunidade. Gosto muito de trabalhar aqui, porque \u00e9 tudo muito organizado, limpo, n\u00e3o conhecia este sistema de manejo do gado, que favorece a sa\u00fade do animal e garante a produ\u00e7\u00e3o de um leite de qualidade, pr\u00f3prio para fazer os queijos. Um bom capim e silagem, que oferecemos ao gado,\u00a0 favorecem a engorda do gado”, diz o retireiro, que tem ainda como outros colegas o caseiro Sr. Ant\u00f4nio, a esposa deste \u00faltimo Nica, o filho deste casal, Ant\u00f4nio, e Adriana, que trabalha no latic\u00ednio.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/p>\nA fazenda tamb\u00e9m conta com cria\u00e7\u00e3o de galinha da variedade Embrapa 51<\/em>. \u00a0S\u00e3o 70 cabe\u00e7as que produzem 40 ovos por dia. Em breve, ser\u00e1 necess\u00e1rio renovar a cria\u00e7\u00e3o, para evitar queda na produtividade.<\/p>\n\u201cEnt\u00e3o fizemos um po\u00e7o semiartesiano e tratamos a \u00e1gua com cal virgem, cloro, at\u00e9 que, em 1 ano e meio, os coliformes fecais foram eliminados. Atualmente podemos beber \u00e1gua das nossas nascentes tranquilamente, gra\u00e7as a Deus! Para substituir a fossa negra, encontrei na internet um biodigestor do M\u00e9xico. Os respons\u00e1veis pela fabrica\u00e7\u00e3o me informaram que havia um representante deles no Brasil \u2013 Aqcualimp<\/em>. Este era um sistema muito desconhecido no Pa\u00eds, mas o instalamos. Ele trata 98% do esgoto sanit\u00e1rio nosso; tem um sumidouro que permite o plantio de bananeiras e chuchu, sendo que este \u00faltimo produz o ano inteiro; \u00e9 autolimpante, n\u00e3o carece de caminh\u00e3o limpa-fossa ou coisa do g\u00eanero. No per\u00edodo de seca, fizemos a limpeza, abrimos o registro, a mat\u00e9ria que restou do tratamento n\u00f3s jogamos em uma caixa com um pouco de cloro, para eliminar alguma bact\u00e9ria que resta e, uns 3 meses depois, o material est\u00e1 seco e pode ser utilizado como adubo”, detalha.<\/p>\n