{"id":20870,"date":"2020-05-23T10:37:26","date_gmt":"2020-05-23T13:37:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/?p=20870"},"modified":"2020-05-25T10:03:16","modified_gmt":"2020-05-25T13:03:16","slug":"noite-de-caldos-e-violas-promove-cultura-e-sabores-quentes-para-o-inverno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/noite-de-caldos-e-violas-promove-cultura-e-sabores-quentes-para-o-inverno\/","title":{"rendered":"Noite de Caldos e Violas promove cultura e sabores quentes para o inverno"},"content":{"rendered":"

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Quando o frio chega \u00e0 Cidade dos Profetas, nada melhor que saborear deliciosos caldos e comidas t\u00edpicas desta \u00e9poca do ano, n\u00e3o \u00e9 mesmo? E \u00e9 essa a proposta da Noite de Caldos e Violas: aquecer o p\u00fablico com os mais variados sabores e promover a cultura. O evento \u00e9 realizado sempre um dia antes do Festival da Quitanda.<\/p>\n

Durante a festa s\u00e3o comercializados caldos para todos os gostos, como de feij\u00e3o, mandioca e moranga, al\u00e9m de churrasquinho e outros pratos quentes, preparados por cozinheiras e cozinheiros de Congonhas.<\/p>\n

\"\"<\/a>A Noite de Caldos e Violas tamb\u00e9m \u00e9 embalada por muita m\u00fasica. Pelo palco j\u00e1 passaram grandes nomes da m\u00fasica brasileira, como Almir Sater, S\u00e9rgio Reis, Roberta Miranda e Alceu Valen\u00e7a.<\/p>\n

Participante do evento, a chef Gabriella Palmieri deixa uma receita de dar \u00e1gua na boca.<\/p>\n

 <\/p>\n

Caldo de ab\u00f3bora com carne seca e requeij\u00e3o<\/strong><\/p>\n

INGREDIENTES<\/p>\n

\u2713 1 ab\u00f3bora moranga pequena<\/p>\n

\u2713 1 kg de carne seca<\/p>\n

\u2713 200 g de bacon em peda\u00e7os<\/p>\n

\u2713 2 dentes de alho amassados<\/p>\n

\u2713 1 cebola grande picada<\/p>\n

\u2713 300g de requeij\u00e3o<\/p>\n

\u2713 1\/2 x\u00edcara de cheiro verde<\/p>\n

\u2713 Sal e pimenta do reino a gosto.<\/p>\n

MODO DE PREPARO<\/p>\n

Deixe a carne de molho por duas horas, trocando a \u00e1gua pelo menos tr\u00eas vezes para dessalgar e, em seguida, cozinhe e desfie. Reserve.<\/p>\n

Em uma panela de press\u00e3o, coloque os peda\u00e7os de ab\u00f3bora sem casca e cubra com \u00e1gua. Cozinhe a ab\u00f3bora at\u00e9 ficar bem macia, amasse com um amassador de batatas, reserve.<\/p>\n

Em uma panela, frite o bacon at\u00e9 dourar, acrescente o alho e a cebola e deixe dourar junto. Em seguida, refogue a carne seca j\u00e1 desfiada. Adicione a ab\u00f3bora com a \u00e1gua do cozimento e deixe ferver. Depois tempere com sal e pimenta do reino. Deixe engrossar at\u00e9 o ponto desejado.<\/p>\n

Desligue o fogo e coloque o requeij\u00e3o. Por cima, polvilhe o cheiro verde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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