Depois de dois anos suspenso por causa da pandemia da Covid-19, a Prefeitura de Congonhas vai realizar o 20\u00ba Festival da Quitanda, em 2022. Um esfor\u00e7o e parceria de v\u00e1rias Secretarias Municipais com institui\u00e7\u00f5es e quitandeiros locais.<\/p>\n
Como se tratam de guloseimas da nossa culin\u00e1ria t\u00edpica, a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Municipal \u2013 VISA vem realizando diversas a\u00e7\u00f5es para auxiliar e orientar o uso de alimentos e pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o dos mesmos junto aos expositores.<\/p>\n
Os t\u00e9cnicos da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria desenvolveram uma cartilha de boas pr\u00e1ticas na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e, em um encontro que aconteceu na noite da quarta-feira (27\/04), na Secretaria de Cultura, a coordenadora da VISA municipal, Renata Adriane Rodrigues, e a nutricionista, Giovana Barbieri, apresentaram o material e falaram sobre ele aos presentes, entre eles, alguns coordenadores do Festival.<\/p>\n
O objetivo \u00e9 que cada quitandeiro manipule seus ingredientes da maneira correta e produza uma quitanda com toda a seguran\u00e7a sanit\u00e1ria e qualidade para o deleite de quem participar do Festival. A cartilha estar\u00e1 dispon\u00edvel no portal da Prefeitura de Congonhas na internet para todos que quiserem saber sobre a manipula\u00e7\u00e3o correta dos alimentos, em breve.<\/p>\n
Texto e Foto: Daniel Palazzi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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