![\"\"](\"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/WhatsApp-Image-2018-04-09-at-15.47.52-1.jpeg\")
<\/a>Durante as aulas conduzidas pelo professor Gilberto, do SENAR, foram utilizados ingredientes espec\u00edficos de cada produto, oferecidos pelo SENAR, e 240 litros de leite, custeados pelos pr\u00f3prios alunos, que, ao final da qualifica\u00e7\u00e3o, dividiram entre si toda a produ\u00e7\u00e3o. A Prefeitura ofereceu apoio log\u00edstico (mobiliza\u00e7\u00e3o e transporte para alguns alunos).<\/p>\nUma das dez alunas, Karina, do bairro Bom Jesus, ficou sabendo do curso pelo r\u00e1dio e resolveu participar. At\u00e9 ent\u00e3o ela produzia somente queijo frescal com o leite que o sogro traz do s\u00edtio Coalhada, no Alto Maranh\u00e3o. \u201cNo curso, aprendi v\u00e1rias t\u00e9cnicas para fazer ricota fresca e temperada, al\u00e9m de requeij\u00e3o, utilizando inclusive o soro, que a gente descartava, e doce de leite da marca Latic\u00ednios Qualhada<\/em>. Esse novos produtos j\u00e1 estamos comercializando tamb\u00e9m no supermercado do bairro e j\u00e1 com boa aceita\u00e7\u00e3o e recebendo v\u00e1rias encomendas. Se for poss\u00edvel, quero fazer outros cursos desses que est\u00e3o sendo oferecidos\u201d, afirmou.<\/p>\n \u201cCom este Curso de Produtos Derivados do Leite, esses profissionais aprenderam a como conduzir adequadamente a higieniza\u00e7\u00e3o durante todo o processo produtivo, elevando a qualidade desses alimentos, que s\u00e3o comercializados em feiras e demais estabelecimentos comerciais de Congonhas e regi\u00e3o, e a cuidarem do custeio, de forma que haja uma melhora da renda familiar agr\u00edcola\u201d, diz o diretor de Desenvolvimento Rural, Wedson Gerra, que agradece aos pecuaristas S\u00e9rgio de Paula, dos Monjolos, e Ronaldo, da Fazenda Castanheira, no Pequeri, que comercializaram o leite utilizado durante o curso a pre\u00e7o de cooperativa, e ao tamb\u00e9m produtor rural e propriet\u00e1rio do Pesque-Pague Parada da Fam\u00edlia, Ant\u00f4nio Pereira, por ter disponibilizado o espa\u00e7o f\u00edsico para a realiza\u00e7\u00e3o do curso, com uma cozinha equipada com geladeira, congelador e fog\u00f5es.<\/p>\n Os alunos receber\u00e3o em 70 dias o certificado reconhecido pelo Minist\u00e9rio do Trabalho. As 40 horas de dura\u00e7\u00e3o do curso contam como est\u00e1gio e pontos em concursos.<\/p>\n