{"id":4592,"date":"2018-05-10T13:43:46","date_gmt":"2018-05-10T16:43:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/?p=4592"},"modified":"2018-05-14T10:22:24","modified_gmt":"2018-05-14T13:22:24","slug":"festival-da-quitanda-celebra-18-anos-e-se-consolida-como-referencia-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/festival-da-quitanda-celebra-18-anos-e-se-consolida-como-referencia-gastronomica\/","title":{"rendered":"Festival da Quitanda celebra 18 anos e se consolida como refer\u00eancia gastron\u00f4mica"},"content":{"rendered":"

O evento mais gostoso de Minas Gerais completa 18 anos! O tradicional Festival da Quitanda valoriza as deliciosas receitas preparadas com carinho pelas quitandeiras de Congonhas e regi\u00e3o, al\u00e9m de inserir a Cidade dos Profetas no circuito gastron\u00f4mico do estado. Com uma estimativa de p\u00fablico de aproximadamente 30 mil, o evento \u00e9 resgata as tradi\u00e7\u00f5es do campo e as antigas receitas das fazendas mineiras. A festa, realizada na Romaria, come\u00e7a na noite do s\u00e1bado, 19, a partir das 20h, com a Noite de Caldos e Violas. J\u00e1 na manh\u00e3 do domingo, 20, a partir das 9h, os quitutes estar\u00e3o \u00e0 espera dos visitantes.<\/p>\n

A Noite de Caldos e Violas ter\u00e1 comercializa\u00e7\u00e3o de caldos e comidas t\u00edpicas para aquecer o p\u00fablico neste clima de quase inverno. O cantor e compositor Alceu Valen\u00e7a \u00e9 uma das atra\u00e7\u00f5es confirmadas neste grande evento. O show est\u00e1 marcado para \u00e0s 21h. As outras apresenta\u00e7\u00f5es ser\u00e3o divulgadas em breve.<\/p>\n

\"\"<\/a>J\u00e1 durante o 18\u00ba Festival da Quitanda, ser\u00e3o realizadas atividades culturais – com apresenta\u00e7\u00f5es de m\u00fasica de raiz e de congados -, e comercializa\u00e7\u00e3o, em 45 stands, dos quitutes e especiarias das mais tradicionais fam\u00edlias de Congonhas e regi\u00e3o. O Festival este ano ter\u00e1 um diferencial: as receitas concorrentes ter\u00e3o de ter em sua composi\u00e7\u00e3o um ingrediente comum, que ser\u00e1 o milho ou seus derivados, agu\u00e7ando, assim, a criatividade e harmoniza\u00e7\u00e3o das (os) quitandeiras (os) na elabora\u00e7\u00e3o de suas receitas. \u00c9 confeccionado tamb\u00e9m o Caderno de Receitas do Festival da Quitanda, com as receitas de todas as quitandas concorrentes de Congonhas.<\/p>\n

Todo ano tamb\u00e9m \u00e9 oferecido o Ch\u00e1 de Congonha acompanhado do famoso cubu (feito com fub\u00e1 de moinho d\u2019\u00e1gua, enrolado na folha de bananeira). Sucesso da \u00faltima edi\u00e7\u00e3o, o Armaz\u00e9m de Secos e Molhados ter\u00e1 um espa\u00e7o ainda maior e aconchegante para a comercializa\u00e7\u00e3o de diversos produtos, como fub\u00e1, queijos e caf\u00e9 mo\u00eddo.<\/p>\n

H\u00e1 tamb\u00e9m um concurso de quitandas e premia\u00e7\u00f5es nos seguintes quesitos: a Quitanda \u201cPrata da Casa\u201d (melhor quitanda de Congonhas), \u201cQuitanda Regional\u201d (melhor quitanda dentre as demais cidades participantes), Quitanda \u201cCom\u00e9rcio Especializado\u201d (melhor quitanda dentre as padarias, confeitarias e supermercados participantes) e \u201cMelhor Stand\u201d (melhor ornamenta\u00e7\u00e3o da barraca).<\/p>\n

Devido \u00e0 tradicionalidade do Festival, o of\u00edcio das quitandeiras de Congonhas encontra-se em processo de avalia\u00e7\u00e3o junto ao Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional, para que o of\u00edcio das quitandeiras seja considerado patrim\u00f4nio imaterial. E, al\u00e9m desse cunho cultural, o Festival tamb\u00e9m tem um cunho social, pois promove o empoderamento das quitandeiras, proporcionando a elas a oportunidade de melhorarem a oferta de seus produtos e servi\u00e7os e terem, na comercializa\u00e7\u00e3o de quitandas, uma fonte de renda para elas e respectivas fam\u00edlias.<\/p>\n

Congonhas tamb\u00e9m j\u00e1 foi agraciada, nos anos de 2015 e 2016, com o maior pr\u00eamio da gastronomia mineira: o Pr\u00eamio Eduardo Frieiro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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