Uma receita que deu errado durante um dos per\u00edodos mais desafiadores da hist\u00f3ria recente acabou se transformando em um verdadeiro tesouro da gastronomia mineira. Aos 39 anos, a empreendedora congonhense Gabriella Fernandes Palmieri Aar\u00e3o viu nascer, em meio \u00e0 crise da pandemia, o Bendito Licor \u2014 uma bebida artesanal que conquistou o paladar dos brasileiros e vem trilhando caminhos promissores at\u00e9 mesmo no exterior.<\/p>\n
A hist\u00f3ria do Bendito come\u00e7a em um momento de desespero. \u00c0 frente de uma f\u00e1brica de doces que enfrentava s\u00e9rias dificuldades financeiras, ela se deparou com um lote de 100 kg de doce de leite que n\u00e3o deu certo. Sem saber o que fazer, recorreu \u00e0 f\u00e9. \u201cSou devota de S\u00e3o Bento e pedi a ele que me iluminasse com uma solu\u00e7\u00e3o para aquele doce perdido\u201d, conta. A resposta veio em sonho: misturar o doce com cacha\u00e7a.<\/p>\n
Assim nasceu o licor que hoje leva o nome de \u201cBendito\u201d. A primeira leva, improvisada e vendida entre amigos e clientes, esgotou rapidamente. Apesar disso, a f\u00e1brica de doces teve que fechar. \u201cSeis meses depois, em julho de 2021, recome\u00e7amos apenas com a produ\u00e7\u00e3o do Bendito\u201d, relembra.<\/p>\n
Licor com identidade mineira<\/strong><\/p>\n Desde sua cria\u00e7\u00e3o, o Bendito passou por ajustes para alcan\u00e7ar o padr\u00e3o de excel\u00eancia atual e conquistar o registro do MAPA (Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento) \u2014 o que permitiu \u00e0 empresa vender para todo o pa\u00eds. Atualmente, o licor est\u00e1 presente em mais de 100 pontos de venda, espalhados por 14 estados brasileiros, com projetos de exporta\u00e7\u00e3o em andamento.<\/p>\n O segredo do sabor inconfund\u00edvel est\u00e1 nos ingredientes. O doce de leite \u00e9 feito artesanalmente na pr\u00f3pria f\u00e1brica, exclusivamente para o licor, e a base alco\u00f3lica vem da cacha\u00e7a mineira de alambique, sem corantes ou aromas artificiais. \u201cQuer\u00edamos manter as caracter\u00edsticas aut\u00eanticas de Minas em cada garrafa\u201d, afirma.<\/p>\n A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 totalmente local, em Congonhas, e o r\u00f3tulo estampa com orgulho a imagem da cidade. \u201cNosso principal p\u00fablico s\u00e3o turistas e pessoas que querem presentear com um produto genuinamente mineiro. Carregamos essa mineiridade com muito orgulho\u201d, destaca.<\/p>\n Reconhecimento nacional e empoderamento feminino<\/strong><\/p>\n O sucesso do Bendito n\u00e3o passou despercebido. Em 2025, o licor recebeu a medalha de M\u00e9rito Sensorial no New Spirits, a maior premia\u00e7\u00e3o de bebidas do Brasil. \u201cFoi a consagra\u00e7\u00e3o de todo o cuidado e dedica\u00e7\u00e3o que tivemos com a qualidade do produto. \u00c9 a prova de que estamos no caminho certo\u201d, comemora.<\/p>\n Outro reconhecimento marcante foi o Pr\u00eamio Mulher Al\u00e9m das Gerais, da Federaminas, que celebra o empreendedorismo feminino mineiro. \u201cEstar ao lado de mulheres t\u00e3o importantes foi indescrit\u00edvel. Esse pr\u00eamio representa a for\u00e7a das mulheres que conciliam neg\u00f3cios e fam\u00edlia, al\u00e9m de reconhecer o trabalho de associativismo feminino que iniciamos com carinho em Congonhas, por meio da Acisc Mulher\u201d, diz.<\/p>\n O futuro do Bendito<\/strong><\/p>\n O ano de 2025 come\u00e7ou com um passo ousado: investimentos em novos maquin\u00e1rios que permitir\u00e3o triplicar a capacidade de produ\u00e7\u00e3o. E as novidades n\u00e3o param por a\u00ed. A empreendedora antecipa que um novo sabor do Bendito ser\u00e1 lan\u00e7ado em breve, refor\u00e7ando a proposta de inova\u00e7\u00e3o com ra\u00edzes nas tradi\u00e7\u00f5es mineiras.<\/p>\n Do erro ao acerto, do desespero \u00e0 f\u00e9, da receita improvisada ao reconhecimento nacional o Bendito Licor \u00e9 mais que uma bebida: \u00e9 uma hist\u00f3ria de resili\u00eancia, sabor e identidade.<\/p>\n Por Secretaria de Comunica\u00e7\u00e3o\/Prefeitura de Congonhas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Uma receita que deu errado durante um dos per\u00edodos mais desafiadores da hist\u00f3ria recente acabou se transformando em um verdadeiro tesouro da gastronomia mineira. 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