{"id":54567,"date":"2026-04-27T17:36:24","date_gmt":"2026-04-27T20:36:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/?p=54567"},"modified":"2026-04-27T17:36:24","modified_gmt":"2026-04-27T20:36:24","slug":"curso-de-doce-de-leite-e-geleias-amplia-oportunidades-de-negocios-para-empreendedores-de-congonhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.congonhas.mg.gov.br\/index.php\/curso-de-doce-de-leite-e-geleias-amplia-oportunidades-de-negocios-para-empreendedores-de-congonhas\/","title":{"rendered":"Curso de Doce de Leite e Geleias amplia oportunidades de neg\u00f3cios para empreendedores de Congonhas"},"content":{"rendered":"

A Prefeitura de Congonhas, por meio da Diretoria de Desenvolvimento Rural da Secretaria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, promoveu o curso de Produ\u00e7\u00e3o de Doce de Leite e Geleias, em parceria com o Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), o Sindicato dos Produtores Rurais de Conselheiro Lafaiete e o CEAMEC. A iniciativa foi totalmente gratuita e buscou capacitar produtores e empreendedores locais, incentivando a qualifica\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e a amplia\u00e7\u00e3o das oportunidades de gera\u00e7\u00e3o de renda no munic\u00edpio.<\/span><\/p>\n

Durante a forma\u00e7\u00e3o, os alunos tiveram acesso a t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o de doce de leite de corte, doce de leite pastoso e doce de leite com geleias de frutas, al\u00e9m de orienta\u00e7\u00f5es fundamentais sobre padroniza\u00e7\u00e3o, c\u00e1lculo de custos e boas pr\u00e1ticas de higiene e manipula\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n

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A instrutora do curso, Hiasmyne Medeiros, destacou o diferencial da qualifica\u00e7\u00e3o, que vai al\u00e9m do preparo das receitas. \u201cMuitas pessoas sabem fazer doce de leite, mas n\u00e3o sabem fazer de uma forma padronizada, n\u00e3o sabem calcular corretamente os custos, n\u00e3o dominam a parte da higieniza\u00e7\u00e3o e manipula\u00e7\u00e3o que \u00e9 extremamente importante. Ent\u00e3o a nossa prioridade \u00e9 passar todas essas t\u00e9cnicas, para preparar o produtor para tornar a sua produ\u00e7\u00e3o cada vez mais profissional. Al\u00e9m disso, ensinando as geleias de frutas, a gente consegue ampliar o leque de possibilidade dos produtores, para que eles possam agregar sabores e valor \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, para faturar mais e melhor\u201d, explicou.<\/p>\n

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Entre os participantes, o aposentado Ailton C\u00e9sar Bruno, que busca uma nova atividade, ressaltou a import\u00e2ncia do aprendizado voltado \u00e0 seguran\u00e7a alimentar. \u201cO leite \u00e9 muito sens\u00edvel, ent\u00e3o \u00e9 preciso ter muito cuidado na sua manipula\u00e7\u00e3o. Quem quer produzir alimentos tem que ter muito cuidado com o consumidor final, ent\u00e3o essas t\u00e9cnicas s\u00e3o muito importantes para oferecer, al\u00e9m do sabor, claro, a seguran\u00e7a alimentar para os clientes\u201d, afirmou.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 Salvador Barros, empreendedor no ramo de alimenta\u00e7\u00e3o e produtor de temperos artesanais \u00e0 base de alho, cebola e especiarias, viu no curso uma oportunidade de diversificar seu neg\u00f3cio. Segundo ele, \u00e9 comum que clientes confundam seus produtos, devido \u00e0 apresenta\u00e7\u00e3o em potes transparentes, e perguntem se s\u00e3o doces. A partir dessa percep\u00e7\u00e3o, surgiu a ideia de ampliar o portf\u00f3lio. \u201cO aprendizado que estou adquirindo aqui vai ser muito importante para eu poder diversificar a minha produ\u00e7\u00e3o e oferecer novas op\u00e7\u00f5es para meus clientes. Eu j\u00e1 tenho uma boa sa\u00edda com os temperos, distribuo em diversos pontos comerciais e espero ampliar minhas vendas com os doces, sendo uma nova op\u00e7\u00e3o de renda\u201d, destacou.<\/p>\n

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A aluna Silvania Cristina Alves Souza, que j\u00e1 atua na produ\u00e7\u00e3o de biscoitos caseiros e quitandas, tamb\u00e9m pretende expandir seus neg\u00f3cios com os novos conhecimentos. \u201cQuero ampliar minha produ\u00e7\u00e3o com os doces e faturar mais. Eu vendo meus produtos em feiras e trabalho tamb\u00e9m com encomendas, ent\u00e3o acredito que os doces v\u00e3o ter uma boa aceita\u00e7\u00e3o pelos meus clientes\u201d, disse.<\/span><\/p>\n

A oferta de cursos profissionalizantes como este faz parte do compromisso da Prefeitura de Congonhas com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social. Ao proporcionar capacita\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e acess\u00edvel \u00e0 popula\u00e7\u00e3o, iniciativas desse tipo representam uma importante alternativa para gera\u00e7\u00e3o de renda, fortalecimento do empreendedorismo local e valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o artesanal.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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