O Consórcio Público para o Desenvolvimento do Alto Paraopeba – Codap, através do seu  Serviço Municipal de Inspeção de Produtos de Origem Animal, elaborou esta cartilha para  orientar os produtores e o público em geral, sobre os benefícios da população ter acesso a alimentos manuseados com boas práticas higiênico-sanitárias e que também não transmitam doenças.

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