Iniciativa voltada à qualificação profissional e geração de novas oportunidades de trabalho, a Prefeitura de Congonhas, por meio da Secretaria de Educação em parceria com o SENAI, está promovendo o Curso de Iniciação e Aperfeiçoamento em Panificação. As aulas são realizadas na Unidade Móvel de Panificação, instalada na praça da Rodoviária, proporcionando aos participantes uma experiência prática e completa no aprendizado da profissão.
O curso acontece nos turnos da tarde e da noite, permitindo maior flexibilidade de participação. Durante o período de capacitação, os alunos estão aprendendo sobre boas práticas e higiene na manipulação de alimentos, tecnologia da panificação, produção de massas salgadas, doces, folhadas e semi-folhadas, além de segurança alimentar e no trabalho. As aulas combinam teoria e prática, o que visa a preparar os participantes para atuar de forma segura e eficiente no setor. A formação teve início em outubro e a previsão de encerramento é no dia 19 de novembro, quando todos as participantes irão receber certificados de conclusão.

Para a aluna Poliane Israel, que já atua como cozinheira em um buffet, a capacitação representa uma oportunidade de crescimento profissional. “Esse curso vem para aprimorar o meu aprendizado e levar para os meus clientes uma melhoria nos serviços que eu ofereço, uma vez que as vezes não encontro mão de obra qualificada nessa área aqui na cidade”, afirmou.

As aulas são ministradas por Geovani Torres, especialista em Panificação e Gastronomia, que tem experiência internacional em panificação, e destaca a importância da iniciativa para o desenvolvimento profissional dos participantes. “O SENAI, através da escola móvel e do Curso de Panificação, busca despertar o interesse pela profissão, oferecendo conhecimento teórico e prático sobre a produção de pães e massas especiais. Com 80% das aulas práticas, os alunos saem preparados para atuar como auxiliares de padaria ou até mesmo abrir o próprio negócio”, explicou Giovani.

A doceira e moradora do bairro Dom Oscar, Mariana Anália, viu no curso uma oportunidade de aprendizado e crescimento do seu negócio próprio. “Eu atualmente vendo doces, tortas e quitandas na Feira do Produtor Rural e também na Feira do meu bairro. Eu vi no curso uma oportunidade de crescimento das minhas vendas, com tudo que eu estou aprendendo agora, eu vou poder oferecer mais opções e variedades para os meus clientes como roscas, bolos, pães, panetones e posso fazer novas receitas para venda, a fim de melhorar também a qualidade dos produtos e aumentar a minha renda. Eu também já penso em fazer um curso de Confeitaria que o SENAI oferece, para aprender ainda mais”, declarou.
A parceria entre a Prefeitura de Congonhas e o SENAI reforça o compromisso do município com a qualificação profissional e o fomento ao empreendedorismo local, oferecendo oportunidades que ampliam as possibilidades de geração de renda e inserção no mercado de trabalho.

Por Secretaria de Comunicação / Prefeitura de Congonhas